1. Khái niệm sản xuất rượu công nghiệp

Theo quy định tại Khoản 2 Điều 3 Nghị định 105/2017/NĐ-CP, Sản xuất rượu công nghiệp là hoạt động sản xuất rượu bằng máy móc, thiết bị công nghiệp.

2. Điều kiện sản xuất rượu công nghiệp

Doanh nghiệp sản xuất rượu công nghiệp phải đáp ứng các điều kiện tại Điều 8 Nghị định 105/2017/NĐ-CP, cụ thể:

- Là doanh nghiệp được thành lập theo quy định của pháp luật.

- Có dây chuyền máy móc, thiết bị, quy trình công nghệ sản xuất rượu đáp ứng quy mô dự kiến sản xuất.

- Bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định.

- Bảo đảm các điều kiện về bảo vệ môi trường

- Đáp ứng các quy định về ghi nhãn hàng hóa rượu

- Có cán bộ kỹ thuật có trình độ, chuyên môn phù hợp với ngành, nghề sản xuất rượu.

3. Thủ tục đề nghị cấp giấy chứng nhận sản xuất rượu công nghiệp

Theo quy định tại Điều 19 Nghị định 105/2017/NĐ-CP, hồ sơ đề nghị cấp Giấy sản xuất rượu công nghiệp bao gồm:

-  Đơn đề nghị cấp Giấy phép sản xuất rượu công nghiệp (theo Mẫu số 01 ban hành kèm theo Nghị định 17/2020/NĐ-CP).

- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc giấy tờ có giá trị pháp lý tương đương.

- Bản sao một trong các giấy tờ sau:

+ Bản công bố sản phẩm rượu;

+ Giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy;

+ Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm (đối với rượu chưa có quy chuẩn kỹ thuật).

-  Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc bản sao một trong các giấy chứng nhận sau:

+ Thực hành sản xuất tốt (GMP);

+ Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP);

+ Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (ISO 22000);

+ Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (EFS);

+ Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC);

+ Hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000).

- Bản sao một trong các giấy tờ sau:

+ Quyết định phê duyệt báo cáo đánh giá tác động môi trường.

+ Giấy xác nhận đăng ký kế hoạch bảo vệ môi trường.

+ Giấy xác nhận đăng ký bản cam kết bảo vệ môi trường.

- Bản liệt kê tên hàng hóa rượu kèm theo bản sao nhãn hàng hóa rượu mà doanh nghiệp sản xuất hoặc dự kiến sản xuất.

- Bản sao bằng cấp, giấy chứng nhận chuyên môn và quyết định tuyển dụng hoặc hợp đồng lao động của cán bộ kỹ thuật.

* Nơi nộp hồ sơ:

- Bộ Công Thương: đối với doanh nghiệp sản xuất rượu công nghiệp có quy mô từ 03 triệu lít/năm trở lên.

- Sở Công Thương: đối với doanh nghiệp sản xuất rượu công nghiệp có quy mô dưới 03 triệu lít/năm.

* Cách thức nộp hồ sơ: doanh nghiệp nộp hồ sơ trực tiếp hoặc qua đường bưu điện hoặc trực tuyến đến cơ quan có thẩm quyền.

Lưu ý: Thời hạn của Giấy phép sản xuất rượu công nghiệp là 15 năm.